L'Antica Locanda Belfiore e’ ubicata in Bassa Val Susa sulla via Francigena, una vecchia strada che porta in Francia. Era un posto dove si sostava per far riposare i cavalli e i viandanti avevano la possibilità di mangiare e dormire. Oggi le cose sono leggermente cambiate e vi raccontiamo in che modo.
Il Ristorante, dalla sua nascita ha sempre avuto un’ impronta di piatti tipici piemontesi, ancora oggi si continua in quella direzione aggiungendo piatti valsusini, di volta in volta creiamo delle giornate a tema: bolliti misti, fritto misto alla piemontese (che viene preparato in padella e non in friggitrice), menù di soli antipasti, la festa della toma, il mare in tavola etc etc etc. Preferiamo usare i prodotti stagionali: in autunno – inverno; funghi, selvaggina lumache, rane tartufi, polenta concia, brasati e stufato d’asino. In primavera – estate, fiori, erbe di campo, asparagi insalate, carni bianche, pesce di fiume, e relativi dolci fatti esclusivamente da noi come il pane. Abbiamo un menù alla carta ed un menù degustazione, che di solito comprende: aperitivo con stuzzichini, 4 antipasti freddi e caldi, 2 primi piatti, 2 secondi con contorni, il carrello di formaggi tipici con marmellate e miele e il dessert. I vini della carta sono selezionati solo tra aziende Piemontesi e Valsusine. Nel Ristorante viene proposto il menu alla carta,un menù degustazione e piatti con i prodotti tipici del paniere della Provincia di Torino.
Nella pizzeria “il Fiorellino” si possono degustare diverse pizze cotte nel nostro forno a legna.
Tutta artigianale è la nostra pasticceria! Dalle torte, alla biscotteria, dai pasticcini al cioccolato….
